創業は約８０年前。祖母が東唐津駅前食堂という大衆食堂を始めました。それから２０年後に近くにあった太平旅館という旅館がやめられるということで、事業承継をして現在の坂本家旅館が誕生しました。その後、食堂の方は坂本食堂という名前で営業していた頃もありますが、２４年前に店舗をリニューアルしたことをきっかけに現在の味処さかもとになりました。
当時をご存じのお客様からはいまだに坂本食堂の略の「さかしょく」と呼ばれることもあります。私が長男だったこともあり、店を継がないといけないという思いから、大学卒業後にホテルや和食店、寿司店等で修業をして、現在３代目として家族と一緒に店を経営しています。地元のお客様や、目の前がホテルということもあり宿泊されているお客様が食べに来てくださることもあります。最近ではＳＮＳを見てというお客様のご来店も増えています。

海の物も山の物もあり、豊富な食材が揃う唐津で、なるだけ地産地消を心掛けて材料を仕入れています。こんなにいい材料が揃うので、たくさんの方に召し上がっていただきたいと思っています。人気メニューは、ちゃんぽん＋握りセット（８９０円）もしくは中華そば＋握りセット（７６０円）です。ちゃんぽん派と中華そば派に分かれていて、どちらも同じくらい人気です。
元々、店がリニューアルする前は、握りセットというメニューはなく、単品のお寿司だけだったのですが、お寿司をちょっとだけ食べたいという需要が多く、その時々の仕入れによって内容が変わる３貫セットを作ったところ、大変ご好評いただいております。ちゃんぽんのスープは鶏ガラベースのしょうゆ味なのであっさりしていて、お寿司とも相性バッチリです。唐津という場所柄、海鮮を食べに来られるお客様も多くて、活車海老入りの上海鮮丼（２，２００円）や海鮮丼（１，３２０円）も人気です。

当店を後世に残したいと思ってくださるお客様がおられるということを聞いて、とても嬉しかったです。昔から通ってくれていた子ども達が大きくなって、自分の家族を連れてきてくれたり、お宮参りの後に報告に来てくれたりすることもあります。長年地元のお客様にご愛顧いただき、これまで営業してきました。やはりお客様あっての店なので、改めて、まだまだ頑張らないといけないなと思いました。
コロナ禍があって、夜の部はお客様が０という日もあったりと大変な時期もありましたが、今が頑張り時だと思っています。私たちには娘がいますが、まだ就職したばかりで、自分のやりたいことを頑張っているので、店の将来について話したことはありません。現在、８０代の父も現役で店に出て一緒に働いてくれているので、今は親族以外の後継者等はまだ全然考えておらず、自分たち夫婦の身体が動く限りは続けていきたいと思っています。