伯母が創業、脱サラした2代目が店を引き継ぐ

昭和26年に伯母が始めたのが最初ですので創業70年になります。創業当初は「お好み焼き」がまだ認知度が低くて苦労したようですが、地元の学校の先生や保護者の皆さんの集まりに利用して頂くようになっていったようです。昭和48年までは近くに流れる嫁川の上に客部屋があるような、風情あるお店でした。伯母は90を過ぎてもお店を切り盛りしていて、新聞の取材なども受けて話題にして頂きました。伯母は独身で後継者がいなかったので、私が2代目として47歳の頃から店に入り、一緒に働き始めました。伯母が2009年に他界してからは1人で切り盛りしています。本当に忙しい時は奥さんも手伝ってくれます。私自身は店を継ぐ前は営業の仕事をしていました。もちろん当時は継ぐなんて考えてもいませんでした。ただその頃少し仕事や人間関係に疲れていた事もあり、やってみようと考えるようになっていきました。今考えれば全く畑違いの仕事からこの世界に入ったので、スムーズにこの仕事をやれたのかもしれませんね。まっさらな状態で入りましたから。もし私が同じような飲食の仕事をしていたなら、ああしたい、こうしたいとか色々余計なことを考えたかもしれません。今は本当にやって良かったなと思っています。おかげさまで今も多くの地元の方に利用して頂いています。

昔から愛される、お好み焼きとホルモン焼き

ホルモン焼きは創業当時からの人気メニューです。学校のスポーツクラブなどの活動後に子供たちや保護者さんのグループに利用してもらったりしますが、お父さんはホルモン焼きとビールを楽しんでらっしゃいます。味付けも当時と変わらずシンプルなものです。メニューは増やした方がいいかなと思ったこともありました。例えばお好み焼きの具材の種類を増やすとか。でも豚肉が苦手な方にはイカに変更することもやっていますし、お客様の要望に応じて牡蠣やタコ、佐賀牛などの鉄板焼きも準備しています。1人で切り盛りしていますので、メニューを増やすとお客様にもご迷惑をおかけすることにもなりますしね。まあホルモン焼き、お好み焼き、焼きそば、トーフ焼きとか一通り食べればお腹いっぱいになるくらい、ボリュームはありますよ。

常連のお客様のためにも親族間で継承できれば…

後継者に関しては白紙の状態ですね。出来れば親族が継いで欲しいという気持ちがあります。それが叶わないのであれば閉めることも考えないといけません。長い歴史の中で多くの常連の方に支えられていますのでこれから考えていきたいと思います。とりあえず私の体力が続く限りは頑張ろうと思っています。川崎家は私の父母、そして伯母と、みんな長寿なんです!

住所:藤津郡太良町多良35
電話:0954-67-0127
営業時間:17:00~22:00(昼は応相談)
休み:不定
駐車場:あり